Fırında kremalı patates, kolay materyallerle hazırlanan lakin sofralarda yıldızlaşan bir lezzettir. İncecik dilimlenmiş patateslerin krema ve baharatlarla buluşarak fırında altın sarısı bir renk alması, hem göze hem de damaklara hitap eder.
Günlük yemeklerden özel davet sofralarına kadar geniş bir kullanım alanı sunan bu tanım, tıpkı vakitte pratikliğiyle de mutfakların favorilerinden biridir. İster et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edin, ister ana yemek olarak sunun, bu nefis yemeği hazırlamak çok kolay!
Fırında Kremalı Patates Nedir?
Fırında kremalı patates, ince dilimlenmiş patateslerin kremalı sos, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan “Gratin Dauphinois” gibisi bir tanım olsa da damak tadına uygun farklı materyaller eklenerek özgün hale getirilebilir.
Malzemeler:
4-5 adet orta uzunluk patates
2 su bardağı krema
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Tereyağı (fırın kabını yağlamak için)
2. Hazırlık Kademeleri:
Patatesleri Hazırlayın:
Patatesleri ince ince dilimleyin. Birebir kalınlıkta dilimlemek pişme mühletini eşitler.
Sosu Hazırlayın:
Kremayı bir kaseye alın, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve muskat rendesiyle karıştırın.
Fırın Kabına Dizim:
Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Patatesleri katmanlar halinde dizin, her katmana kremalı karışımdan dökün.
3. Pişirme Evresi:
180 derece evvelce ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Son 10 dakikada rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Farklı Fırında Kremalı Patates Tarifleri
Sebzeli Kremalı Patates:
Patatesin yanı sıra kabak, havuç ya da brokoli ekleyerek daha renkli ve besleyici bir tanım elde edebilirsiniz.
Peynirli Kremalı Patates:
Krema yerine süt kullanarak, beyaz peynir ya da parmesan ile zenginleştirin.
Etli Kremalı Patates:
Patates katmanlarının ortasına sotelenmiş kıyma ya da tavuk kesimleri ekleyerek daha doyurucu bir yemek yapabilirsiniz.
Baharatlı Versiyon:
Kremalı karışıma kırmızı toz biber, kekik ya da köri ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
Fırında Kremalı Patatesin Yanına Ne Masraf?
Izgara Et: Et yemeklerinin yanına eksiksiz bir garnitürdür.
Taze Salata: Hafif ve ferahlatıcı bir salata, yemeği dengeleyebilir.
Çorba: Bilhassa kış aylarında başlangıç olarak bir kase çorba yeterli bir ahenk sağlar.
Beyaz Şarap: Sofistike bir akşam yemeğinde şarapla servis edilebilir.
Püf Noktalar
Patateslerin ince dilimlenmesi, yemeğin daha kısa müddette pişmesini sağlar.
Muskat rendesi, kremalı sosun aromasını zenginleştirir.
Patatesleri pişirmeden evvel kısa bir müddet haşlamak, fırında daha yumuşak olmalarını sağlar.
Kabın üstünü alüminyum folyo ile kapatarak pişirirseniz kurumasını önlersiniz.
