Fırından yeni çıktı! Mesken imali çikolatalı kruvasan

0

BEĞENDİM

0

Kruvasan, yumuşacık ve kat kat açılan hamur yapısıyla herkesin favorisi! Lakin konut imali çikolata dolgulu kruvasan, mis üzere kokusuyla fırından çıktığında ekstra özel bir tat haline geliyor.

Dışarıda satılan kruvasanları aratmayacak bir lezzetle, meskende kolay kolay yapabileceğiniz bu tanım, bilhassa çikolata sevenler için tam bir kahvaltı şöleni sunuyor. Kendi kruvasanınızı yaparak, içinde ne olduğunu bildiğiniz doğal bir atıştırmalığın keyfini çıkarabilirsiniz. İşte, imali keyifli ve lezzeti kusursuz çikolatalı kruvasan tarifi!

Malzemeler:

Hamur için:

3,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya (veya 20 g yaş maya)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı

1 adet yumurta

Katmanlar için:

150 g tereyağı (soğuk ve ince dilimlenmiş)

Dolgu için:

1 su bardağı çikolata parçacıkları yahut sürülebilir çikolata (isteğe nazaran bitter yahut sütlü çikolata)

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı süt

Hamur Hazırlığı:

Ilık sütü bir kaba alın, mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırarak 5-10 dakika bekletin. Maya kabardığında karışıma un, tuz, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyin.

Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse un ek edin.

Hamurun üzerini streç sinemayla kapatıp 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Hamuru Açma ve Tereyağı Katmanları Eklemek:

Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yere alın ve merdane yardımıyla dikdörtgen formunda açın.

Hamurun ortasına ince dilimlenmiş tereyağını yerleştirin. Kenarlardan içe gerçek katlayarak tekrar dikdörtgen biçimine getirin.

Hamuru merdane ile dikkatlice açın ve tekrar katlayın. Bu süreci 3-4 defa tekrar ederek hamuru katmanlandırın. Her katlama süreci sonrası hamuru buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

Kruvasan Şekillendirme:

Katlama süreci tamamlandığında, hamuru ince bir dikdörtgen olacak halde açın. Hamuru üçgenler halinde kesin (tabanı geniş olacak şekilde).

Her üçgenin geniş kısmına çikolata kesimleri yahut sürülebilir çikolata sürüp rulo biçiminde sararak kruvasan biçimini verin.

Fırına Hazırlık:

Hazırladığınız kruvasanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Tepside 20-30 dakika daha dinlendirin ki kabarmaya devam etsinler.

Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, kruvasanların dışının parlak ve altın renginde pişmesini sağlayacaktır.

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, kruvasanlar altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

Fırından çıkarıp hafif soğumasını bekledikten sonra servis edin.

Püf Noktaları:

Hamur Katmanları: Tereyağını ince dilimlemek ve hamur katmanlarını her seferinde soğutarak açmak, kruvasanın kat kat açılmasını sağlar.

Çikolata Seçimi: Çikolata dolgusu için sütlü, bitter yahut fındıklı çikolata kullanabilirsiniz. Ağır çikolata tadı sevenler için bitter çikolata ülkü olabilir.

Servis Önerisi: Sıcak servis yaparak çikolatanın akışkanlığını koruyabilirsiniz. Yanında kahve yahut sıcak çikolata ile kusursuz ahenk sağlar.