Madımak Çorbası için Malzemeler
- 300 gram taze madımak otu
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Limon
Madımak Çorbası Nasıl Yapılır?
- Taze madımak otunu yeterlice yıkayın ve ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları doğrayın. Pirinci yıkayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış madımak otunu ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
- 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pirinci ek edin.
- Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.
- Madımak çorbası servise hazır ocaktan alın ve limon dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun.
