Mantıdan farklı, daha kolay: Hingel

Hingel, Türkiye’nin bilhassa Doğu Anadolu ve Kafkas mutfağına ilişkin olan, mantıya benzeyen lakin ondan farklı özellikler taşıyan, doyurucu ve lezzetli bir hamur işidir. Patatesle doldurulan ve çoklukla yoğurt yahut sarımsaklı sosla servis edilen bu yemek, kolay materyallerle hazırlanan lakin varlıklı bir lezzet sunan bir tanımdır. Hingel, bilhassa soğuk kış günlerinde sofraları ısıtan bir yemektir.

Hem imali kolaydır hem de içeriğindeki patates ve yoğurtla epey besleyici bir seçenek sunar. Tarihî olarak, göçebe kültürlerden bugüne kadar gelen bu yemek, esaslı bir geçmişe ve mahallî tatlara olan bağlılığıyla bilinir.

$(window).scroll(function(){if($(window).scrollTop()>$(".yazar-detay-left").offset().top){$(".ydl-top").addClass("fixa")}else{$(".ydl-top").removeClass("fixa")}})